Trainings 2 – 7 Tage

Ausbildungen im Tourismus und der Gastronomie

Ob Leadership Training, betriebswirtschaftliche Weiterbildung oder Advanced Culinary Know-how: Wer vorne mit dabei sein will, bildet sich weiter – und setzt damit den wichtigsten Samen für die erfolgreiche Weiterentwicklung von Mitarbeitern und Betrieb.

Wissen ist …
… Lebenselixier und Quelle für den Fortschritt.

Führung
leicht
gemacht

Basic Leadership und Kommunikation

3 Tage: Grundlagen der modernen Führungskultur

3-tägiges Inhouse-Seminar für Führungskräfte (ab Souschef, stellvertretendem Restaurantleiter etc.). Legen Sie die Grundlagen einer modernen Führungskultur, die Sie mittels Aufbaumodulen – bis hin zum Leadership Certificate – ausbauen können.

Inhalte:

  • Das ist Führung
  • Das bedeutet bewusste Führung (Conscious Leadership)
  • Die Bedeutung der Kommunikation
  • Systemische Kommunikation
  • Stressmanagement und Stressbewältigung
  • Fallbeispiele und Praxisanwendungen

€ 2.950,- netto für maximal 6 Personen

Zuzüglich Übernachtung und Verpflegung des Trainers im Haus sowie Fahrtkosten (€ 0,60/km)

Küchenchef
par
excellence

Endlich Küchenchef – und jetzt?

3-tägiges Inhouse-Basisseminar für KüchenleiterInnen

KüchenleiterInnen haben am Herd nichts mehr verloren. Sie kümmern sich um die Mitarbeiterführung, das Controlling (siehe Seminarangebot Basic F&B Controlling) und sollen obendrein noch die kulinarische Weiterentwicklung, die Gästezufriedenheit, das Qualitätsmanagement und Nachhaltigkeitsthemen vorantreiben. Bei uns lernen Sie wie.

Inhalte:

  • Strategisches Denken und Handeln
  • Das ist eine Positionierung
  • Grundlagen des Marketings
  • Lebensmittel und Nachhaltigkeit – Kreislaufwirtschaft
  • Einführung in die gängigsten Ernährungsformen
  • Fallbeispiele und Praxisanwendungen

€ 2.950,- netto für maximal 6 Personen

Zuzüglich Übernachtung und Verpflegung des Trainers im Haus sowie Fahrtkosten (€ 0,60/km)