Erste Hilfe in der Küche

Alles, nur keine MIetköche…

Wir sind keine Mietköche im herkömmlichen Sinn. Aber wir kochen gerne. Sollte es unser Terminplan erlauben, springen wir gerne bei Engpässen oder Ausfällen in Ihrer Küche ein.

Ist bereits Feuer am Dach? Nichts geht mehr?
Dann ist Zeit für eine Interims-Küchenleitung. Wir stellen Ihre Küche neu auf. Modern, nachhaltig, Mitarbeiterfreundlich. Damit das Personalkarusell endlich ein Ende findet.

Über 50 Jahre Praxiswissen …
… Profis mit Erfahrung, Integrität und Verantwortungsbewusstsein!

Nichts
geht
mehr?
HMC Angebot Human Resources & Employer Branding

Interims Küchenmanagement

Der harte Weg, aber der richtige!

Never change a winning Team – ein Verliererteam jedoch sofort!
In Ihrer Küche geht nichts mehr? Alles was sie machen geht ins Leere? Keine Motivation, schlechte Qualität, hohe Kosten und unzufriedene Gäste?

Wir übernehmen Ihre Küchenleitung auf Zeit und restrukturieren die Küchenorganisation und alles was damit zusammenhängt.

Inhalte:

  • Diagnose des Ist-Zustandes, der Zahlen, des Lagers, der Austattung, usw.
  • Mitarbeiterführung und Aufbau eines neuen Küchenteams
  • Strukturierung von Angebot, Prozessen, Aufgabenverteilung, Qualitätsmanagement
  • Aufbau eines Einkaufsmanagement & Controlling-Systems.
  • HACCP-Konzeption
  • Dokumentation, Übergabe und auf Wunsch langfristige Begleitung

€ 2.100,- Monatlicher Basispreis plus € 15,- pro Bett und Monat.

Mindestlaufzeit 6 Monate. Mit dem Angebot sind keine operativen Kochtätigkeiten (kochen am Herd, Produktion, etc.) verbunden. Zuzüglich Übernachtung und Verpflegung im Haus bei Anwesenheit Vorort, sowie Fahrtkosten (€ 0,60/km).

Tatü
Tata

Erste Hilfe bei Köchemangel

Mietköche mit Erfahrung und Verantwortung

Mal ehrlich: Wie sind Ihre Erfahrungen mit Mietköchen? So „gut“ wie unsere? Um über sowas nicht nachdenken zu müssen, kontaktieren Sie uns. Sollten wir Kapazitäten frei haben, sind wir gerne bei Ihnen oder haben vertrauensvolle Leute für Sie.

  • Langjährige Praxiserfahrung
  • Auf jedem Posten sofort „Betriebsbereit“
  • Erfahrung von Gut Bürgerlich bis Haubenniveau
  • Führungserfahrung und Erfahrung in Küchenorganisation
  • Integer und verantwortungsvoll

Preis abhängig von Umfang und Dauer

Zuzüglich Übernachtung und Verpflegung, sowie Fahrtkosten (€ 0,60/km)

Kick Off
zum
Erfolg

punkt.GENAU

1-tägiger Inhouse-Beratungstag zu aktuellen Problemstellungen

punkt.GENAU – 1 Tag zum optimalen Neustart
Ergebnis: Effizientere Leistungen bei einem Maßgeschneiderten Angebot für
zufriedene Gäste und motivierte Mitarbeiter!
Begrenztes Kontingent – umgehende Buchung empfohlen!

Inhalte:

  • Analyse | Bewertung | Maßnahmen | Hilfestellung
  • Wirtschaftlicher Status Quo | Teambewertung | Positionierung
  • Maßnahmenvorschläge bei Angebot, Prozessen, Mitarbeiter & Kennzahlen
  • Keine Investitionen – Maßnahmen sofort Umsetzbar
  • Inklusive Vorlagen und Instrumente
  • Speed Kick Off mit dem Team

€ 950,- netto für 1 Tag lt. Pauschale

Zuzüglich etwaiger Übernachtung und Verpflegung  im Haus sowie Fahrtkosten (€ 0,60/km).

HOSPITALITY MANAGEMENT CONSULTING OG

KM Dietmar Fröhlich, MSc.
Martin Büchele
Siedlungsstraße 10
6425 Haiming
Tyrol / Austria

Rufen Sie uns an:

Tel.: +43 5266 88 233

Senden Sie uns eine E-Mail:

office@h-m-c.eu

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