Erste Hilfe in der Küche
Alles, nur keine MIetköche…
Wir sind keine Mietköche im herkömmlichen Sinn. Aber wir kochen gerne. Sollte es unser Terminplan erlauben, springen wir gerne bei Engpässen oder Ausfällen in Ihrer Küche ein.
Ist bereits Feuer am Dach? Nichts geht mehr?
Dann ist Zeit für eine Interims-Küchenleitung. Wir stellen Ihre Küche neu auf. Modern, nachhaltig, Mitarbeiterfreundlich. Damit das Personalkarusell endlich ein Ende findet.
Info
Küchenstrukturierung und Mitarbeiterführung, das können wir nachweislich ausgezeichnet. Das haben wir bewiesen – von Bali bis Kanada, von Dubai bis Seefeld, Von Irland bis ins Stubaital. Trauen Sie sich, Ihre Küche in moderne Strukturen zu überführen.
Über 50 Jahre Praxiswissen …
… Profis mit Erfahrung, Integrität und Verantwortungsbewusstsein!
Nichts
geht
mehr?
Interims Küchenmanagement
Der harte Weg, aber der richtige!
Never change a winning Team – ein Verliererteam jedoch sofort!
In Ihrer Küche geht nichts mehr? Alles was sie machen geht ins Leere? Keine Motivation, schlechte Qualität, hohe Kosten und unzufriedene Gäste?
Wir übernehmen Ihre Küchenleitung auf Zeit und restrukturieren die Küchenorganisation und alles was damit zusammenhängt.
Inhalte:
- Diagnose des Ist-Zustandes, der Zahlen, des Lagers, der Austattung, usw.
- Mitarbeiterführung und Aufbau eines neuen Küchenteams
- Strukturierung von Angebot, Prozessen, Aufgabenverteilung, Qualitätsmanagement
- Aufbau eines Einkaufsmanagement & Controlling-Systems.
- HACCP-Konzeption
- Dokumentation, Übergabe und auf Wunsch langfristige Begleitung
€ 2.100,- Monatlicher Basispreis plus € 15,- pro Bett und Monat.
Mindestlaufzeit 6 Monate. Mit dem Angebot sind keine operativen Kochtätigkeiten (kochen am Herd, Produktion, etc.) verbunden. Zuzüglich Übernachtung und Verpflegung im Haus bei Anwesenheit Vorort, sowie Fahrtkosten (€ 0,60/km).
Tatü
Tata
Erste Hilfe bei Köchemangel
Mietköche mit Erfahrung und Verantwortung
Mal ehrlich: Wie sind Ihre Erfahrungen mit Mietköchen? So „gut“ wie unsere? Um über sowas nicht nachdenken zu müssen, kontaktieren Sie uns. Sollten wir Kapazitäten frei haben, sind wir gerne bei Ihnen oder haben vertrauensvolle Leute für Sie.
- Langjährige Praxiserfahrung
- Auf jedem Posten sofort „Betriebsbereit“
- Erfahrung von Gut Bürgerlich bis Haubenniveau
- Führungserfahrung und Erfahrung in Küchenorganisation
Integer und verantwortungsvoll
Preis abhängig von Umfang und Dauer
Zuzüglich Übernachtung und Verpflegung, sowie Fahrtkosten (€ 0,60/km)
Kick Off
zum
Erfolg
punkt.GENAU
1-tägiger Inhouse-Beratungstag zu aktuellen Problemstellungen
punkt.GENAU – 1 Tag zum optimalen Neustart
Ergebnis: Effizientere Leistungen bei einem Maßgeschneiderten Angebot für
zufriedene Gäste und motivierte Mitarbeiter!
Begrenztes Kontingent – umgehende Buchung empfohlen!
Inhalte:
- Analyse | Bewertung | Maßnahmen | Hilfestellung
- Wirtschaftlicher Status Quo | Teambewertung | Positionierung
- Maßnahmenvorschläge bei Angebot, Prozessen, Mitarbeiter & Kennzahlen
- Keine Investitionen – Maßnahmen sofort Umsetzbar
- Inklusive Vorlagen und Instrumente
Speed Kick Off mit dem Team
€ 950,- netto für 1 Tag lt. Pauschale
Zuzüglich etwaiger Übernachtung und Verpflegung im Haus sowie Fahrtkosten (€ 0,60/km).
HOSPITALITY MANAGEMENT CONSULTING OG
KM Dietmar Fröhlich, MSc.
Martin Büchele
Siedlungsstraße 10
6425 Haiming
Tyrol / Austria
Rufen Sie uns an:
Tel.: +43 5266 88 233
Senden Sie uns eine E-Mail:
office@h-m-c.eu