Erste Hilfe in der Küche
If you want a job done well, hire a professional
Ist bereits Feuer am Dach? Nichts geht mehr?
Dann ist Zeit für eine neue, ganzheitliche und moderne Küchenleitung. Mit Küchenwissen, welches bei Ihnen im Haus bleibt. Machen Sie sich unabhängig von Küchenchefs und Köchen.
Wir stellen Ihre Küche neu auf. Modern, nachhaltig, Mitarbeiterfreundlich.
Damit das Personalkarusell endlich ein Ende findet.
Info
Küchenstrukturierung und Mitarbeiterführung, das können wir nachweislich ausgezeichnet. Das haben wir bewiesen – von Bali bis Kanada, von Dubai bis Seefeld, Von Irland bis ins Stubaital. Trauen Sie sich, Ihre Küche in moderne Strukturen zu überführen.
Über 50 Jahre Praxiswissen …
… Profis mit Erfahrung, Integrität und Verantwortungsbewusstsein!
#sorgenfrei – Das All-Inclusive programm für ihre küche
Aktuelle Situation
- Hoher Mitarbeiterwechsel?
Keine guten Fachkräfte?
- Zickige Küchenleitung?
- Hoher Wareneinsatz?
- Keine Motivation?
- Keine Innovation?
- Unzufriedene Gäste?
- Hohe Mitarbeiterkosten?
- Zuviel Lebensmittelabfall?
- Keine Führungsqualitäten?
Wir sorgen für:
- Geringere Mitarbeiterfluktuation!
- Geringeren Wareneinsatz!
Modernes Angebot!
- Strukturierte Abläufe!
- Moderne Arbeitsweisen!
- Zur Positionierung passendes Angebot!
Erfüllen der behördlichen Auflagen!
Schulung, Training, Coaching!
- Nachhaltigkeitsprogramme!
- Leadership & Controlling!
Kickstart
für ihr
Unternehmen
Kulinarisches Comeback
1-tägiger Inhouse-Beratungstag zu aktuellen Problemstellungen
1 Tag zum optimalen Neustart.
Ergebnis: Effizientere Leistungen bei einem maßgeschneiderten Angebot für
zufriedene Gäste und motivierte Mitarbeiter! Starten Sie voller Elan in die Neueröffnung und bewältigen Sie den großen Gästeansturm genauso gewinnbringend wie stark schwankende Auslastunegn.
Inhalte:
- Analyse | Bewertung | Maßnahmen | Hilfestellung
- Wirtschaftlicher Status Quo | Teambewertung | Positionierung
- Maßnahmenvorschläge bei Angebot, Prozessen, Mitarbeiter & Kennzahlen
- Keine Investitionen – Maßnahmen sofort Umsetzbar
- Inklusive Vorlagen und Instrumente
Speed Kick Off mit dem Team
€ 1.250,- netto für 1 Tag
Zuzüglich etwaiger Übernachtung und Verpflegung im Haus sowie Fahrtkosten (€ 0,60/km).
Nichts
geht
mehr?
Interims Küchenmanagement
Der harte Weg, aber der richtige!
Never change a winning Team – ein Verliererteam jedoch sofort!
In Ihrer Küche geht nichts mehr? Alles was sie machen geht ins Leere? Keine Motivation, schlechte Qualität, hohe Kosten und unzufriedene Gäste?
Wir übernehmen Ihre Küchenleitung auf Zeit und restrukturieren die Küchenorganisation und alles was damit zusammenhängt.
Inhalte:
- Diagnose des Ist-Zustandes, der Zahlen, des Lagers, der Austattung, usw.
- Mitarbeiterführung und Aufbau eines neuen Küchenteams
- Strukturierung von Angebot, Prozessen, Aufgabenverteilung, Qualitätsmanagement
- Aufbau eines Einkaufsmanagement & Controlling-Systems.
- HACCP-Konzeption
- Dokumentation, Übergabe und auf Wunsch langfristige Begleitung
€ 2.100,- Monatlicher Basispreis plus € 15,- pro Bett und Monat.
Mindestlaufzeit 6 Monate. Mit dem Angebot sind keine operativen Kochtätigkeiten (kochen am Herd, Produktion, etc.) verbunden. Zuzüglich Übernachtung und Verpflegung im Haus bei Anwesenheit Vorort, sowie Fahrtkosten (€ 0,60/km).
HOSPITALITY MANAGEMENT CONSULTING OG
KM Dietmar Fröhlich, MSc.
Martin Büchele
Siedlungsstraße 10
6425 Haiming
Tyrol / Austria
Rufen Sie uns an:
Tel.: +43 5266 88 233
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