HMC Hospitality Management Consulting

ganzheitliche Unternehmens- und Organisationsberatung

Die Kernkompetenz der HMC – Hospitality Management Consulting – ist die systemische, das heißt ganzheitliche Unternehmens- und Organisationsberatung mit dem Schwerpunkt Conscious Leadership.

Das Leistungsportfolio richtet sich an:

F&B-Bereiche in Hotels, Restaurants und Küchen
Gastronomiebetriebe in der Tourismus- und Freizeitwirtschaft
Verpflegungsbetriebe in Unternehmen, Konzernen, Kur- und Bäderbetrieben
Verpflegungseinrichtungen in öffentlichen Institutionen

Und alles ist eine Frage der … Führung!

Ein umfangreiches theoretisches und praktisches Leistungsportfolio, nationale und internationale Erfahrung sowie eine ganzheitliche Umsetzungskompetenz sichern eine nachhaltige Organisationsentwicklung mit klaren Wettbewerbsvorteilen. Die Leistungsangebote stehen unter dem Schwerpunkt einer wertschätzenden und bewussten Mitarbeiterführung. Diese Werte sichern dem Unternehmen eine langfristig positive Leistungsbilanz und zukünftige Entwicklung.

Wir führen Sie zielsicher zu mehr Erfolg und Mitarbeiterzufriedenheit.

Unternehmens-
diagnose

Wir analysieren Strategien, Ziele, Hard- & Soft Facts sowie Managementelemente. Und liefern die Unternehmensdiagnose samt ausgeklügeltem Maßnahmenplan.

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strategie &
konzeption

Wir feilen an einem visionären strategischen Masterplan. Definieren Ziele. Perfektionieren Ihr Angebot. Und legen Steuerungsgrößen, Kompetenzen und Standards fest.

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leadership &
development

Wussten Sie, dass erfolgreiche Führung zur Profitsteigerung führt? Und die Zufriedenheit von Gästen und Mitarbeitern steigt? Das kann Conscious Leadership in Ihrem Betrieb leisten …

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human ressource
management

Strategische Personalentwicklung und -betreuung ist die Grundlage für Wissenstransfer – und motivierte Mitarbeiter, die Ihnen treu bleiben und Gäste glücklich
machen.

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Umsetzungsprozess

Vorgehensweise in Projekten

Unternehmen analysieren

Unternehmen analysieren

Strukturen diagnostizieren

Strukturen diagnostizieren

Icon Prozesse planen

Prozesse planen

Icon Workflow veraendern

Workflow verändern

Icon Controlling implementieren

Controlling implementieren

Icon Qualitaet kontrollieren

Qualität kontrollieren

Ziele – das leisten wir für Ihren Betrieb

Von der Strategieentwicklung bis zur Erfolgskontrolle

Business Development
Strategie & Konzeption
Change Management
Pre-Opening
Workshops
Projektentwicklung
HMC Hospitality Management Consulting - Unternehmens -& Organisationsberatung
HMC Hospitality Management Consulting - Unternehmens -& Organisationsberatung

Leistungsportfolio

Für Ihren Food & Beverage Bereich

Befähigung und Entwicklung von Führungskräften und Mitarbeitern in Unternehmen.

Neu denken – neu handeln in Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung.

Für kulinarische Neuausrichtungen, Pre-Openings oder aufgrund eines nötigen Turnaround Managements.

Von der Entwicklung von Verpflegungskonzepten über den strategischen Masterplan, die Architektur der benötigten Organisationsstrukturen, das Design der damit verbundenen Prozesse und Angebote, Lieferantensuche und Einkauf bis hin zu Human Resource Management, Mitarbeiter(ein)schulung und Mitarbeiterentwicklung sowie Workflow Management.

Aufwertung des Speisenangebotes mit neuesten Kochtechniken – kostensparende Herstellung – moderne Präsentation.

Für zukunftsorientierte Personalpolitik und innovative Lebensmittelverarbeitung – anstatt starrer Küchenhierarchien.

Analyse und Steuerung mit Hilfe eines professionellen Controllings: ein Must für die effektive und erfolgreiche Betriebsführung.

Standardisierte Herstellungsprozesse, regelmäßige Trainings und Coachings führen – nachweislich – zu nachhaltiger Qualitätssteigerung.

Überproduktion und Warenbestand verringern – ein wichtiger Faktor zur Kostenreduktion mit Hilfe von Streamlining der Speisenproduktion.

Gezielte Mitarbeitermotivation und moderne Managementtechniken führen zu Produktivitätssteigerungen, die sich sehen lassen können.

Strategisches Human Resources Management, Performance Coachings, systemische Organisationsstrukturen und gezieltes Stressmanagement: der Mensch steht im Mittelpunkt der Dienstleistungsgesellschaft.

Umwelt- und Nachhaltigkeitsprogramme der österreichischen Bundesländer sparen Zeit, Ressourcen und damit bares Geld. Das Potential kann gar nicht groß genug eingeschätzt werden, gerade auch im staatlichen und halbstaatlichen Bereich wie Altersheimen und Krankenhäusern.